Kanalaksa

Tarvitset seuraavat ainekset:

• maustamattomia kananfileitä
• kookosöljyä
• punaista currytahnaa
• raastettua tuoretta inkivääriä
• kanalientä (1 l vettä + 2 kanaliemikuutiota)
• cashewkermaa
• vihreitä papuja pätkinä
• riisi- tai munanuudeleita (ei pikaversioita, niissä on valtavasti rasvaa)
• koristeluun tuoretta basilikaa, chiliä ja silputtua ruoho- tai kevätsipulia. 

Valmista kanalaksa näin:

Pilko kanafilee pieniksi palasiksi. Kuumenna kookosöljy isohkossa kattilassa ja paista siinä kanapaloja hetkinen niin että ne ruskistuvat pinnaltaan hieman. Mittaa mukaan currytahna ja raasta inkivääri, sekoita.  Lisää kanaliemi ja cashewkerma ja anna keitoksen hautua kymmenisen minuuttia.

Lisää keitokseen pavun pätkät ja murenna mukaan riisinuudelit. Keitä vielä viisiminuuttia ja jaa sitten annos neljään osaan. Nauti tuoreen basilikan, chilin ja kevätsipulisilpun kanssa.

Reseptin on laatinut Eeva-Maria Lisko ja resepti sopii esimerkiksi Superdieetin, FitMaman ja Bikini Challengen ruokavalioihin.